にんにくは皮をむき、アルミホイルにのせ、予熱したオーブントースターに入れて約5分、こげ色がつくまで焼く。

みじん切りにした１、オリーブオイル、マヨネーズ、塩、胡椒を密閉できるガラスジャーに入れる。

入れたらしっかりフタをして、乳化するまで振り混ぜる。（ジャーがなければ、ボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる）

パプリカは縦4つに切り分け、ヘタと種をとりスティック状に切る。きゅうりは半分に切り、それぞれを縦4本に切り分ける。

３を盛りつけ、２を回しかけ完成。