豚肉に塩、胡椒をふり片栗粉をまぶす。

生姜はせん切り、トマトは大きめのひとくち大に切る。

みそ、はちみつ、酒を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイル、１、２の生姜を入れ、強火で炒める。火が通り始めたら、３を加えて炒め合わせる。

味が馴染み、肉に火が通ったら２のトマトを加えてさっと炒め合わせる。味をみて必要なら塩で調味する。

皿に盛りつけ、パセリを散らして完成。