紫玉ねぎはスライスし、水にさらす。アボカドは小さめにカットし、ミニトマトは縦1/4にカットする。

アボカドとミニトマトは、帆立のそうめんのレモン汁（分量外）を少しかけておく。

鶏肉はそぎ切りにし、オリーブ油をひいたフライパンで焼く。【A】の調味料を合わせておき、鶏肉にまわしかける。

小丼にごはんを盛り<2>のアボカド、ミニトマトをのせ<3>の鶏肉をのせる。紫玉ねぎの水けをしぼり、上にトッピングをする。