塩鮭はグリルで焼き、粗熱が取れたら、粗くほぐしておく。

お湯を沸かし、塩を入れる。ヤングコーンを２分ほどゆでる。取り出して、冷めるまで置いておく。

オクラ板ずりして、ヤングコーンを茹でたお湯で、オクラも２〜３分ゆでる。水にさらして、水けをきる。

ヤングコーンとオクラを5mm厚に切る。しょうがの甘酢漬けを粗く刻み、ごはんと混ぜ合わせる。