なすはたて半分に切ってへたを取り、皮に斜めに切り込みを入れて3～4等分にする。

ごま油を絡めて、ラップをしてレンジで3〜4分加熱する。

玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

なす、水気を切った玉ねぎ、カリカリに炒ったちりめんじゃこ、かつお節の順にのせて、ドレッシングをかけたら完成。