チキンのごちそうサラダ
材料
■ハニーマスタードチキン
鶏もも肉
200～250g
塩、胡椒
少々
はちみつ
大1
粒マスタード
大1
醤油
小1
■ヨーグルト胡麻ドレッシング
ヨーグルト(無糖)
大2
ねり胡麻（白）
小2
にんにく（すりおろし）
小1/4
砂糖
小1
塩
小1/4～
胡椒
少々
■野菜
サニーレタス
150g
ルッコラ
50g
紫キャベツせんぎり
少々
アボカド
1/2個
プチトマト
4個
ゆで卵
1個
ツナ水煮缶
少々
パルメザンチーズ
小2
バゲット
適宜
胡桃ブレッド
適宜
手順
1
鶏もも肉はフォークで両面から孔を空け、塩胡椒をして10分おく。
2
はちみつ、粒マスタード、醤油を合わせた物にからめ、更に10分おく。
3
フライパンにオーブンペーパーを敷き、その上にサラダ油（少々分量外）を敷いて、皮目からこんがりと焼く。
4
焼き色が入ったら裏返し、蓋をして蒸し焼きにし、焼けたら食べやすい大きさに切る。
5
野菜はそれぞれ、食べやすい大きさにし、水気を切っておく。
6
ドレッシングは、すべての素材を併せてよく混ぜる。
7
野菜を6のドレッシングで和え、ハニーマスタードチキン、ツナ水煮缶、ゆで卵こんがりと焼いたパンを添える。
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