焼肉タレを作る。マンゴーはフードプロセッサーにかけるか、フォークなどで潰してピュレにする。タレの材料全てを混ぜ合わせる。

肉は食べやすい大きさに切る。フライパンに少量のオイル（分量外）と肉を入れ、中火にかけ、半ば火が通るまで焼き付ける。

2に1を加え、肉に火が通るまで炒める。ボウルかバットに移し粗熱をとる。

キュウリ、トマトは食べごたえがあるよう、大きめの乱切りにする。レタスは適当な大きさにちぎる。

4を器に盛りつけ、２の肉をのせる。（一緒に加熱したタレの量は適量）針生姜をあしらう。全体をよく混ぜてる。