耐熱皿に鶏肉の皮を上にして、しょうがを乗せる。【A】をかけてラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱する。

様子を見て、火が8割くらい入っていれば、そのまま冷めるまでおいておく。

にんじんはピーラーで薄く削る。かいわれ菜は根元を切り、水にさらし、水けをきる。

【B】とヨーグルト、鶏肉のゆで汁を加えて、混ぜる。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、<3>と盛り付けてヨーグルトソースをかける。