鶏肉はひと口大に切る。小麦粉をまぶしておく。

熱したフライパンに <1>の皮目を下にするようにして並べて、中火で2分焼き、返して、さらに2分焼く。

鶏肉に火が入ったら、キッチンペーパーで余分な油を拭く。

【A】を加えて、全体にとろみがつくまで煮詰め、塩で味を調える。