1
ビニール袋にAと鮭を入れて、15分ほどおく。
2
長芋は皮をむき、すりおろす。大根は皮をむき、おろしておく。しっかりとしぼり、長芋と合わせて、塩を加えておく。
3
しいたけは軸を切る。ズッキーニは1cm厚さに切る。
4
鮭をつけ汁から取り出し、キッチンペーパーで水けをふく。
5
温めたフライパンにサラダ油を入れて、鮭、ズッキーニ、しいたけを重ならな
いように入れる。
6
フタをして、弱めの中火で2分蒸し焼きにし、返して、
さらに2分焼く。
7
器に盛り付けて、とろろおろしを乗せて、お好みでわさびを添える。