揚げない！えびマヨ
材料
えび
１０〜１２尾
小麦粉
適量
卵
１個
塩（下処理用）
少々
酒（下処理用）
大さじ１
サラダ油
少々
■A
マヨネーズ
大さじ１
トマトケチャップ
小さじ１弱
にんにく（すりおろし）
小さじ１／２
牛乳
小さじ１
砂糖
小さじ１／２
キャベツ
適量
糸唐辛子
少々
手順
1
えびの下処理をする。殻をむいて背わたを取り、塩と酒をまぶし、手でもみ洗いをする。
2
酒が濁ってきたら水洗いをして、キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取っておく。
3
Aを混ぜておく。
4
えびに小麦粉をまぶし溶き卵にからめる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、えびを入れて中火で両面焼く。
5
混ぜておいたAの中に焼き上がったえびを入れ、ざっくりからめて、千切りキャベツの上にのせ、糸唐辛子を散らす。
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