枝豆をよく洗う。塩をもみこむようにしてすりあわせて産毛を取り、再び洗う。味付け用に再び塩（目安は小さじ1）を揉み込む。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。

細かい泡が出て来たら弱火にし、色づくまで加熱したら水100ml（分量外）と枝豆を加える。

フタを少しずらして置き、加熱する。水が無くなり、枝豆に少し焼き目が付いたら取り出す。お好みで塩、パプリカ粉を加える。