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枝豆のペペロンチーノ
藤田承紀
ベジフルイタリアン
材料
枝豆 １００g
にんにく ２片
オリーブオイル 大さじ２
パプリカ粉 適量
塩 適量
手順
1 枝豆をよく洗う。塩をもみこむようにしてすりあわせて産毛を取り、再び洗う。味付け用に再び塩（目安は小さじ1）を揉み込む。
2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。
3 細かい泡が出て来たら弱火にし、色づくまで加熱したら水100ml（分量外）と枝豆を加える。
4 フタを少しずらして置き、加熱する。水が無くなり、枝豆に少し焼き目が付いたら取り出す。お好みで塩、パプリカ粉を加える。
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