大根は皮をむき、千切りにする。水にさらして水けをしっかりきる。

器に山になるように盛り付けて、塩昆布を乗せる。

桜えびに水大さじ1（分量外）を入れて、少ししんなりさせる。

フライパンに桜えびと【A】を入れて、弱火で桜えびの香りが出るまで炒める。

<2>に<4>をかけて出来上がり。よく混ぜながら、いただく。