きゅうりはみじん切りにする。かに風味かまぼこは粗く刻む。

器にきゅうりを盛り付けて、上にかに風味かまぼこを乗せる。中央にくぼみを作り、卵黄を乗せる。

【A】を混ぜ合わせて、かける。レモンを添える。

全体をよく混ぜ合わせて召し上がれ。