ラム肉はひとくち大に切りAの材料をからめておく。

玉ネギ、にんじん、セロリ、にんにくは粗みじん切りにしておく。シメジは石づきを落とし、小房に分ける。

ズッキーニは輪切り、ブロッコリーは小房に分けてレンジで２分加熱して下茹でする。

鍋にオリーブオイル大さじ１入れを中火で熱し、ラム肉の両面にこんがりと焼き色をつける

４を一旦取り出しオリーブオイル大さじ１とBを入れて中火で炒め、香りがしたらズッキーニ、シメジを加えてさらに炒め合わせる。

Cを加え、煮たったら(1)のラム肉を加え、再び煮たったら弱火にし、

蓋をして時々混ぜながら15～20分煮る。

最後に塩、コショウ、乾燥バジルで味を調える。器に盛り分け、ブロッコリーを添えたら出来上がり！