.豆腐はキッチンペーパーで包み、６００wの電子レンジで１分加熱する。

ボールに入れて、Aと一緒に泡立て器でよく混ぜ合わせておく。

ほうれん草は根に切り込みを入れて水につける。 お湯を沸かし、塩少々を入れて、ほうれん草を２分ほどゆでる。

水にさらし、水けをしっかりとしぼったら、３cm幅に切る。

１に２を食べる直前にあえて、器に盛り付ける。