クリームチーズは常温においてやわらかくし、砂糖、ヨーグルトの順に加えてヘラで練り混ぜる。食パンの耳を切り落とす。（＊）

いちごはへたを落とし、6粒は縦半分に、残り5粒は縦十字4等分に切る。

キウイは皮をむいてくし型8等分に切り、芯を切り落とす。

カット・パイナップルは1㎝角柱に切る。

食パンを8枚並べて①を等分して塗り広げる。

そのうち2枚には縦半分に切ったいちごを、パンを横3等分する２つの線上に横向きに3個ずつ並べてのせ、

余白には、縦4等分に切ったいちごを6個ずつのせる。

他の2枚にはパンを横3等分する2つの線上にそれぞれパイナップル、キウイ、パイナップル、キウイ、パイナップルの順にのせ、

他の2枚にはパンを横3等分する2つの線上にそれぞれパイナップル、キウイ、パイナップル、キウイ、パイナップルの順にのせ、

フルーツをのせた4枚のパンに、クリームだけ塗ったパンをのせてサンドする。

ラップでぎゅっと包んで冷蔵庫に30分以上入れ、パンとフィリングをなじませる。

ラップに包まれたまま、包丁で横3等分にカットする。

（＊）よりきれいに仕上げたい場合は、最初に耳を切り落とさず工程（12）で切り落とし、3等分にカットする。