グレープフルーツは包丁で綿まできれいにむき、袋から実を切り取る。ボウルに実を入れる。

1の実を切り取った袋をギュッと絞り、果汁もボウルに入れる。ハチミツを加えて混ぜておく。

別のボウルに生クリームを入れ、8分立てにする。2に加えて混ぜ、冷凍可能な容器に入れ凍らせる。