解凍した豆腐はしっかりと水気を絞り（約１２０gになるように）Aを加えて混ぜる。まとまらないようならパン粉か片栗粉を足す。

１を８等分してナゲットの形にする。

片栗粉を両面にまぶす。

フライパンに油を1cmほど入れて温め、ナゲットの両面をこんがり揚げ焼きする。

※豆腐はパックごと冷凍して自然解凍した物。