ささみは斜め切りにして、【A】をもみ込んでおく。海苔は十字に4等分に手で切る。

春巻きの皮を縦2等分に切る。【B】を混ぜ合わせておく。

春巻きの皮を縦におき、下の方にささみ、海苔を置き、くるくると手前から巻く。

巻き終わりに【B】を塗り、しっかりと巻く。これを10本作る。

フライパンに揚げ油を1cmくらいの高さに入れて、低温（160℃）で6〜7分こんがりとするまで揚げる。