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ゴーヤのみそおかかあえ
山本美紀
きょうから“美メシ”
材料
ゴーヤ　 1本（150〜200g）
かつお節 2〜4g
【A】
みそ　 大さじ1/2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
手順
1 ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンなどで取り除き、薄切りにする。
2 鍋に多めのお湯を沸かし、塩少々（分量外）と<1>を入れて、30秒ほどゆでる。
3 ザルに取り、水にさらしたら、水けをきり、キュッとしぼっておく。
4 ボールに【A】を入れて混ぜ合わせたら、<2>を入れて混ぜる。かつお節を絡めて、器に盛り付ける。
5 お好みでかつお節を飾って出来上がり。
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材料: 鶏むね肉 絹ごし豆腐 梅干し 大葉 サラダ油　 【A】 塩　 パン粉 片栗粉 おろししょうが 【B】 しょうゆ 酒 みりん はちみつ 砂糖 水
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