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定番えびグラタン
岸田夕子（勇気凛りん）
夕子の夕ごはん
材料
えび ６尾
玉ねぎ １／４個
マッシュルーム ３個
マカロニ ５０g
オリーブオイル 小さじ２
白ワイン 大さじ１
無塩バター １５g
薄力粉 １０g
牛乳 １３０ｍｌ
塩、コショウ 適量
シュレッドチーズ ３０g
（えび用）片栗粉 小さじ１
（えび用）塩 ひとつまみ
手順
1 玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、マッシュルームは縦に薄くスライスする。
2 エビは殻と尾をむき、背わたをとる。 （えび用）の片栗粉と塩をまぶして軽くもみ、水で洗い流す。
3 マカロニは表記通りにゆで、湯をきり、ポウルに入れる。
4 スキレットを強火で熱し、煙が出たら弱火にしてオリーブオイルを入れ、１を加えて炒める。
5 しんなりしたら２と白ワインを加え、フタをして３分ほど蒸し焼きにする。えびに火が通ったらすべて取り出し３のボウルに入れる。
6 ５のスキレットにバターを入れて弱火で溶かし、薄力粉を加えてかき混ぜる。
7 ふつふつと沸騰したら牛乳を一度に注ぎ入れ、かき回しながらとろみがつくまで煮る（加熱しすぎに注意）。
8 ７に３ボウルに入れたマカロニと具材を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
9 シュレッドチーズをかけ、予熱したオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
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