1
【事前準備】そら豆
2
切り込みを入れて10秒ぐらい下茹でして冷水にとる。それから皮を剥いて塩小さじ1/4(分量外)を入れて、用意しておく。
3
【事前準備】グリーンピース
4
塩小さじ1/4(分量外)を入れておく。海老:塩小さじ1/4(分量外)で下味つけて用意しておく。
5
前日に炊いたご飯を熱々になるまで加熱してから、ボールに入れる。卵を割り入れて菜ばしで軽く混ぜ合わせる。
6
フライパンにサラダ油を中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わって火が通ったら、そら豆、グリーンピースを入れて炒める。
7
そして2の卵ごはんを加え、強火に変えて、おたまで押すように2−3分炒める。最後に、醤油をかけ回して火をとめる。
8
ごはん茶碗に炒飯を入れる。裏返して器にのせ、そのまま1分間ほど蒸らす。
9
茶碗を外し、周りにベビーリーフなどを盛り付けて完成。