ボウルにバター、ココナッツオイルを入れて混ぜる。

砂糖を入れて混ぜる。

卵を溶き、少しずつ加えて混ぜる。

バナナをフォークでつぶし、レモン汁をかけ加え、さっくりと混ぜる。

パンケーキMIXとココナッツパウダーを入れる。

型にクッキングシートを敷き、⑤を流し入れる。150度のオーブンで約70分焼く。

竹串を刺して、種がついてこなければOK。