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ベーコンと新野菜のフリッタータ
岸田夕子（勇気凛りん）
夕子の夕ごはん
材料
厚切りベーコン 50g
新じゃがいも 1個（約100g）
新玉ねぎ 1/2個
アスパラガス 4本
オリーブオイル 小さじ1
卵 2個
牛乳 大さじ2
粉チーズ 小さじ1
塩 ひとつまみ
ピザ用チーズ 20g
粗挽き黒こしょう 適量
手順
1 じゃがいもは皮をむいて5㎜の半月切りにする。水にくぐらせて耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分半加熱。
2 ベーコンは1㎝角に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
3 アスパラは下部2㎝を切り落とし、さらに下部2㎝くらいの皮をむく。穂先を長めに残し、1.5㎝くらいの乱切りにする。
4 ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、粉チーズ、塩を加えて混ぜ合わせる。
5 スキレット（6 1/2インチ）を強火で熱し、煙が出たら弱火にしてオリーブオイル、ベーコンを入れ、焼き色がつくまで炒める。
6 玉ねぎ、アスパラを加え、玉ねぎがしんなりする程度に炒めたら、１を加えて炒め合わせる。
7 ４を全体に流し入れ、ピザ用チーズを散らし、黒こしょうをふる。予熱したオーブントースターで5分程度、焼き色がつくまで焼く。
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