長ねぎは斜め1cm幅に切る。にらは4cm幅に切る。

ゆずの皮は細かく刻む。

豚バラ肉は4cm幅に切り、塩、黒こしょうを振って軽く揉み込む。片栗粉をまぶす。

小さめのボウルにコチュジャン、しょうが、豆板醤、ゆずの皮、白いりごま、黒いりごま、粉山椒、青のりを加えてよく混ぜ合わせ、生七味を作る。

別の小さいボウルにしょうゆ、酒、砂糖、にんにく、しょうが、キムチを入れて混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚肉を広げ入れて半分ほど火が通るまで炒める。

長ねぎを加え、豚肉に火が通るまで炒める。

調味料と混ぜたキムチを加えてさっと炒めたら、にらを加えて火を強め、全体が均一になるように炒める。

器に盛り、生七味を添える。