長ねぎは斜めに1cm幅に切る。にらは4cm幅に切る。

いぶりがっこは5mm幅のいちょう切りにする。

豚バラ肉は4cm幅に切り、塩、黒こしょうを振って軽く揉み込む。片栗粉をまぶす。

小さいボウルにコチュジャン、しょうゆ、酒、砂糖、にんにく、しょうがを入れて混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚肉を広げ入れて半分ほど火が通るまで炒める。

長ねぎを加え、豚肉に火が通るまで炒める。

いぶりがっこを加え、さらに1分炒める。

キムチを加えてさっと炒めたら、混ぜ合わせておいたタレ、にらを加えて火を強め、全体が均一になるように炒める。