たこはぶつ切りにし、【A】でマリネし5分ほど置いておく。

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

たっぷりの湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を加え、ほうれん草を根元から入れ2分ほど茹でる。茹で上がったら冷水にとり、粗熱をとる。ほうれん草の水気をしっかりと絞り、根元を除き、4cm幅に切る。

ミキサーに水、<3>を入れて撹拌し、なめらかなペースト状にする。

フライパンにサラダ油、【B】を全て入れ、中火で加熱する。

スパイス類がパチパチとしてきたら、玉ねぎを入れてで強火〜弱火でじっくりと炒める。

玉ねぎが炒まったら、にんにくと<1>を加え、さらに炒め合わせる。

カレー粉を加えて炒め、カットトマト缶を加えて水分を飛ばす。

<4>を加えてひと煮立ちさせ、生クリームを入れて温める。塩（小さじ1/2）を加え、味をととのえる。

サフランライスと<9>を器に盛る。