【ジェノバソース】

フレッシュバジル、オリーブオイル、粉チーズ、にんにく、水をフレッシュバジルがペーストになるまでミキサーにかける。

【回鍋肉】

キャベツは芯を除き、大きめのひと口大にちぎる。たまねぎは1cm幅のくし形に切る。ピーマン、パプリカは種とわたを除き、乱切りにする。

ボウルに豚肉、にんにく、しょうが、塩を入れ、よく揉み込む。

【A】を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れ、<5>を炒める。

豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、キャベツ、ピーマン、赤パプリカ、長ねぎを加え、強火でさっと炒める。

野菜がしなっとしたら【A】を加えてさっと炒めて皿に盛る

<2>のジェノバソースを<9>にかける。