キャベツは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

いかは輪切りにする。えびは1cm角程度に切る。長芋はすりおろす。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で熱する。香りが立ったら、いか、えび、あさりを炒める。

塩こしょう少々（分量外）し、火が通ったら一旦取り出す。

ボウルに【A】、キャベツ、長芋、<4>をいれて混ぜ合わせる。

小鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら【B】を加えて混ぜながら半量程度になるまで煮詰める。

直径18cm程度のフライパンに油をひいて中火で熱し、<5>の1/2量を流し入れて広げる。

焼き目がついたら裏返し、弱火でフタをして、火が通るまで焼く。残り1枚も同様に焼く。

器に盛り付け　<6>を塗る。お好みでマヨネーズをかけてドライパセリをかける。