【エビフライ】えびは腹側に5箇所切り込みをいれる。背側から指でおしつけるようにして海老の筋を切る。塩こしょうをする。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱したサラダ油で揚げる。

きつね色にカラッと揚がったらバットなどで油を切る。

【スパゲッティペスカトーレ】にんにくはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにする。

いかは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを入れ、弱火にかける。きつね色になってきたら玉ねぎを炒め合わせる。

しんなりしたらあさりを加えて炒め合わせる。殻が空いてきたらいかを炒め合わせる。

白ワインを加えてアルコールを飛ばし、カットトマト、コンソメを加えて2/3程度になるまで煮詰める。

鍋に【A】を沸かし、スパゲッティを茹でる。パッケージの表示時間通りに茹で、お湯を切って<8>に入れる。

中火にかけながらさっと混ぜ合わせる。塩で味を調え器に盛り付け、エビフライをも乗せる。 お好みでドライパセリをかける。