たらこは薄皮を除く。水菜は3cm幅にきる。

フライパンにはまぐり、白ワインを入れてふたをし弱火にかける。はまぐりの殻が全て空いたら 取り出して火を止める。

鍋に【A】を沸かしてスパゲッティを茹でる。パッケージの茹で時間の二分前程度になったらフライパンに入れて弱火にかけ、はまぐりの出汁を吸わせるように煮含ませる（水分が足りなくなったら茹で汁を加える）。

麺が柔らかくなったらボウルにいれ、たらこの2/3量、バター、水菜を入れて混ぜ合わせる。

器に盛り付けてはまぐりを添え、残りのたらこを乗せる。