ベーコンを半分に切る。フライパンを熱し、ベーコン、チーズをカリカリになるまで焼く。（チーズは4gずつ塊にして焼く）

【デミソース】小鍋にバターを入れて中火にかけデミグラスソース、コンソメ、水、ケチャップを入れてひと煮立ちさせる。

そのまま弱火に落とし、混ぜながら2/3両程度になるまで煮詰め、塩で味を調える。

【バターライス】 玉ねぎ、にんじんを1cmの角切りにし、ベーコンは1cmの色紙切りにする。

フライパンにバターを溶かし、<4>を炒める。しんなりしてきたら塩、こしょうをし、ご飯、コンソメを加えて切るように炒め合わせる。お茶碗などを使い、山になるように器に盛る。

【卵を焼く】 卵、マヨネーズ、塩をボウルに入れて箸で切るように混ぜる。

小さなフライパンにバターの半量を中火で熱する。卵液を半量流し入れ半熟状になるまで大きくかき混ぜる。半熟状になったら火を止めそのまま予熱で下が固まるまで待ち、フライパンをふり、全体が動いたら、<5>の上にスライドさせてのせる。もう一枚同様に焼く。

<7>の横に<3>をかける。オムライスの上に<1>をのせる。