玉ねぎはみじん切りにする。

ラムチョップは全面にフォークで穴をあける。両面に塩、こしょう、にんにく、しょうが、白ワインを揉み込む。（5分）

フライパンにサラダ油を熱し、ラムチョップを並べる。（塊のにんにく、しょうがは取り除く※焦げの原因になります）片面3分ずつ焼く。

別のフライパンにバターを熱し、溶けたら、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、生米を入れ、透明になるまで炒める。

【A】を混ぜ合わせる。

<5>に白ワインを加えて、アルコールを飛ばし、水分を吸収させる。

<6>をお玉1杯分ずつ加えながら、その都度お米に吸収させる。水分がなくなるまで煮詰める。（全量吸収させるのに15分くらいかかります）

ピザ用チーズを加えて溶かしながら全体を混ぜ、塩、こしょうで味を整える。

器に盛り付け、<3>を飾り、黒こしょうを全体にふる。