玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。セロリは筋をとり、1cm幅に斜めに切る。赤パプリカは乱切りにする。

カニ缶と【C】を混ぜ合わせる。

フライパンにココナッツオイルを入れ弱火で加熱して【B】を全て入れ、フツフツとなるまでじっくりと炒める。

香りが出てきたら玉ねぎ、塩ひとつまみ（分量外）を入れて強火で炒める。しんなりしてきたら火力を弱めて弱火〜中火で炒める。

飴色になる前に<1>のしょうが、にんにくを加え炒める。※殻付きのカニ身（80g）を入れる場合はしょうがとにんにくと一緒に加えて炒めてください。

1〜2分炒め香りが出てきたらカレーパウダーを加え、混ぜ合わせる。水、鶏がらスープの素、ココナッツミルクを加えて溶きのばす。

ひと煮立ちしたらセロリ、赤パプリカ、【A】を加え蓋をして、弱火で5分煮込む。

<2>を加えてさっと火を通し、溶き卵を加える。卵に火が入るまで大きくかき混ぜながら炒める。

器にごはんを盛り付け、<8>をのせる。