ミックスナッツは袋に入れて麺棒で軽く叩いて砕く。

【ホイップクリーム】生クリームとグラニュー糖をボウルに入れて氷水にあてながらハンドミキサーで、つのが立つまで泡立てる。星口の絞り袋に入れる。

【キャラメルソース】グラニュー糖と水を小鍋に入れ、弱火にかける。

生クリームを電子レンジ（600W）で30秒加熱して、60℃〜70℃位に温める。

<3>がカラメル色になったら火を止め、温めた<4>を入れて混ぜる。混ざったらボウルに移し、氷水にあてて冷ます。

【キャラメルクリーム】<5>と生クリームをボウルに入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで、つのが立つまで泡立てる。

【キャラメルバナナ】バナナは皮をむいて1cm幅の輪切りにする。

フライパンにグラニュー糖、はちみつ、バターを入れて中火にかける。

カラメル色になったら<7>を入れてさっと炒め、バットなどに取り出して、粗熱をとる。

【シロップ】グラニュー糖と水を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600W）で30秒あたためる。グラニュー糖が溶けたら、粗熱をとる。

【組み立て】白い用紙などを手袋型にカットしておく。スポンジにカットした型紙をあてて、余分なところを切り落とし、2枚切り抜く。

下のスポンジに<10>を半分打ち、<6>をのせて薄くのばす。

<9>をのせ、<1>を散らす。更に<6>をのせて平らになるようにのばし、スポンジをのせる。

上のスポンジにも残りの<10>を打ち、表面に<6>を薄く塗る。

残った<6>を、<2>よりも小さい星口の絞り袋に入れる。 <6>でニット柄を、<2>でファーの部分を書く。

パレットなどを使い、お皿に盛り付ける。