キャベツは芯を除き、大きめのひと口大にちぎる。ピーマンは種とわたを除き、乱切りにする。

玉ねぎは半分に切り、半分はくし型切り、もう半分はすりおろす。

ボウルに豚肉、【A】、すりおろし玉ねぎを入れ、よく揉み込む。

【B】を混ぜ合わせる。

<2>の漬けタレをできるだけ落とし、肉だけを取り出す。バットに片栗粉を入れ、お肉にまぶしつける。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、<5>を焼く。両面に焼き色がついたらバットなどに取り出す。

空いたフライパンにサラダ油を足し、くし型切りの玉ねぎを加えて炒め、透き通るまで炒めたら、ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。

ピーマンに油が回ったら、キャベツを炒め合わせて【B】を加えてひと煮立ちさせ、<6>を戻し入れてさっと絡め合わせる。

別のフライパンに<5>の漬けタレを入れて、ひと煮立ちさせ少し煮込む。

器に<8>を盛り付け、<9>をかける。