玉ねぎは2cm幅のくし切りにする。パプリカ、ピーマン、にんじんはひと口大の乱切りにする。

にんじんを耐熱皿に並べてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

豚肉は2~3cm前後の角切りにし、【A】を揉み込む。

フライパンにオリーブオイルをひき、<3>を入れて中火で熱する。全体にカリッと焼き色がついてきたら玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、にんじんを炒め合わせる。一度バットなどに取り出す。

フライパンに【B】を加えて混ぜながらとろみをつける。<4>を戻し入れ、全体を絡める。

【ソース】ジッパー袋にミックスナッツを入れ、麺棒で砕く。オリーブオイル、塩を入れて混ぜる。

【盛り付け】器に<5>を盛り、<6>をかける。パルメザンチーズをすりおろす。