じゃがいもは厚さ1cm程度の輪切りにする。にんじんは厚さ1cm程度の斜めに切る。アスパラガスは硬い部分の皮をピーラーで剥き、半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

牛もも肉は50g分は細かく切って粗く刻む。残りはサイコロステーキにするように3cm角に切り、塩、粗びき黒こしょうをふる。

鶏肉は余分な脂を除き、半分に切る。豚ロース肉は筋を包丁で切る。【A】を混ぜ合わせ、ボウルで鶏肉を揉み込んで浸けておく。

ひき肉、刻んだ牛肉、塩、【B】を混ぜ合わせ、軽く粘りが出てまとまったら二等分にして小判形にし、空気を抜く。

フライパンにサラダ油をひき、牛肉、豚肉を中火で焼く。焼き終えたらバットなどに取り出す。

ペーパータオルでフライパンの汚れを拭き取り、ソーセージ、じゃがいも、にんじん、アスパラガスを焼き色がつくまで焼き、塩をまぶす。

別のフライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ハンバーグ、鶏肉を並べて焼く。両面にしっかりと焼き色がついたら酒を加えてふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

<7>の中まで火が通ったらバットなどに取り出し、玉ねぎを炒め合わせる。しんなりしたら【C】を加え、水分が半分程度になるまで煮詰める。

【ハニーマスタード】の材料を混ぜ合わせる。

器に具材をお好みで盛り付け、<8>、<9>のソースをココットに入れて添える。