マッシュルームが薄切りにする。まいたけ、しめじは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。

鮭は半分に切り、塩をふる。薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、マッシュルーム、まいたけ、しめじを炒めてしっかりと焼き色がつくまで炒める。

全体的に半分程度まで縮まったら塩をふる。再びオリーブオイルを引き、玉ねぎを炒め合わせる。しんなりしたらカットトマト缶、コンソメを加えて、2/3~半量程度になるまで煮詰める。

弱火に落とし、バターの半量を加えて混ぜながら溶かす。

別のフライパンにオリーブオイル、残りバターを入れて中火にかける。バターが溶けてきたら鮭を並べ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。

鍋に【A】を沸かし、スパゲッティーをパッケージの表示時間通りに茹でる。お湯を切って<5>のフライパンに加え、中火で混ぜながら絡める。

水分が足りなければ少量の茹で汁を加える。塩で味を調えて器に盛り付け、<6>を乗せる。お好みで粉チーズをかける。