【めんつゆ】 材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。電子レンジ（600W）で2分程加熱し、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

【きつねあげ】油揚げは半分に切り、それを1/3と2/3に分ける。耳になる部分の1/3の方を2等分にする。

鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ軽く混ぜたら、<2>を入れる。中火で加熱して煮汁が少なくなるまで煮る。粗熱をとっておく。

長ねぎを小口切りにする。わかめは水（分量外）につけて戻しておく。

【そば】 鍋にお湯を沸かし、パッケージに記載の通り茹でる。ザルに上げ、水でよく洗う。

器にそばを盛り、めんつゆをかける。2/3に切ったきつねあげの上に黒豆（鼻）と丸く切ったのり（目）を置く。1/3に切ったきつねあげを耳の位置に置く。かまぼこ、長ねぎ、温泉卵をトッピングする。