玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

【B】のブラックペッパー、カルダモンを麺棒などで潰す。 ナツメグはおろし金で削る（小さじ1/4程度使用）

小さめのフライパンにサラダ油（分量外）を入れて納豆を混ぜずに加え中火で熱し、納豆に焼き目をつける。※粘りが出るので触らない

裏面に焼き色が付いたらひっくり返し、カレーパウダー（小さじ1）を入れ軽く混ぜ合わせる。

別のフライパンにサラダ油を入れ、【B】を全て入れて、フツフツとなるまでじっくりと炒める。

香りが出てきたら、<1>のしょうが、にんにくを加えて香りを出す。さらに玉ねぎ、塩（ひとつまみ）を入れて、強火で玉ねぎが飴色になるまで炒める。飴色になったら弱火〜中火でじっくり炒める。

水気を切ったレッドキドニーを加えて炒め合わせる。

残りのカレーパウダーを加えて混ぜ合わせ、トマトピューレ、水を加えて5分ほど煮込む。

<4>の納豆と塩昆布を入れ混ぜ合わせ味を整える。

器にご飯を盛り付け、<9>をのせ、フライドオニオンを散らす。