ボウルに【A】を混ぜ合わせ電子レンジ（600W）で30秒加熱する。冷蔵庫で冷やしておく。

きゅうりは長さを2等分にし、千切りにする。トマトは半分に切り、5mm厚さの薄切りにする。

ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油をひき中火で温める。卵を加え薄く伸ばす。

表面が固まってきたらまな板に移し粗熱をとる。半分に切ってから千切りにする。

にんにくを輪切りにし、芯を爪楊枝などで取り除く。

豚肉を筋切りし、両面に塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉をつける。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを色づくまで炒めて取り出す。

<6>を両面焼いて取り出す。

みりん、ウスターソース、酒、ケチャップ、しょうゆ、砂糖を加え軽く煮立たせ、<8>を戻し入れて絡める。

<9>を取り出し、1cm幅に切る。

中華麺を規定の時間茹でる。ザルに移し流水でよく洗い、器に盛り付ける。

きゅうり、トマト、卵、<10>を盛り付ける。<1>をかけ、<7>をトッピングする。