ビビンバまぜそば
材料
(2人分)
中華麺（太麺）
2玉
牛こま切れ肉
150g
にんじん
1/2本
小松菜
2株（50g程度）
豆もやし
1/2袋（100g程度）
キムチ
80g
温泉卵
2個
【A】
ごま油
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
【B】
しょうゆ
大さじ1
ごま油
小さじ1
酒
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
【C】
ごま油
大さじ１
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ１
手順
1
にんじんは千切りにする。耐熱ボウルににんじんを入れ、電子レンジ（600W）1〜2分加熱する。
2
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れる。小松菜を根元から入れ、1〜2分茹でる。取り出し、粗熱が取れたら根元を除いて4cmの長さに切る。キッチンペーパーで包み水気を切る。
3
<2>で使った鍋にもやしを入れる。1〜2分茹でザルに上げ湯を切る。粗熱が取れたらキッチンペーパーで包み水気を切る。
4
【A】を混ぜ合わせ、にんじん、小松菜、もやしが入ったボウルに均等に入れて混ぜ合わせる。
5
別のボウルに【B】を入れ混ぜ合わせる。牛肉を入れよくなじませ、5分程おいておく。
6
フライパンにサラダ油（分量外）をひき、中火で加熱する。牛肉にしっかり火が通るまで炒める。
7
鍋に麺を茹でる用の湯を沸かす。中華麺をパッケージの表記通り茹でる。ザルにあげ流水でしめ、ボウルで【C】とあえる。
8
器に麺を盛り<4>のナムルと<6>の牛肉とキムチをのせる。中央に温泉卵を盛り付け。
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