ブラックオリーブ唐揚げ
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚（320g）
ブラックオリーブ
60g
サラダ油
適量
【A】
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
【B】
薄力粉
大さじ3
片栗粉
大さじ3
手順
1
鶏肉は一口大に切り、塩少々（分量外）、黒こしょう少々（分量外）をする。ボウルで【A】を揉み込み、10分ほどおく。
2
ブラックオリーブをみじん切りにする。
3
【B】を混ぜ合わせる。<2>の1/3を【B】に入れる。
4
鶏肉に<2>をつけ、<3>をまぶす。サラダ油を170℃に熱し、4～5分ほど上下を返しながらこんがり揚げる。揚がったらバットなどで油を切っておく。
5
器に盛り付け、野菜を添える。
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