玉ねぎはみじん切りにする。パプリカは薄切りにする。ニラは7~8mm程度に切る。 たけのこは細切りにする。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、玉ねぎを炒める。 しんなりしたら鶏ひき肉を炒め合わせて塩こしょう少々（分量外）する。

火が入ってきたらグリーンカレーペーストを加えて炒め合わせる。【A】を加えてひと煮立ちさせ、3分ほど弱火で煮込む。

深鍋に熱湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記時間茹でる。 ザルにあげ流水で締め、器に盛る。

真ん中に<3>、周りにニラ、たけのこ、パプリカを乗せる。バジルを飾る。