にんにくは芯を除き、薄切りにする。トマト、アボカドは薄切りにする。

豚肉は筋がある側に、4～5本切れ込みを入れる。両面に塩、粗びき黒こしょうをし、薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れ弱火で加熱する。

きつね色になったらバットなどに一度取り出す。

同じフライパンに豚肉を並べ、中火で加熱する。焼き色がついたら上下を返し、2分ほど焼く。

【A】を入れ、スプーンなどで豚肉にかけながらとろみがつくまで煮詰める。

バンズにレタス、チーズ、トマト、アボカドを乗せる。豚肉を食べやすい大きさに切って乗せ、ソース、ニンニクを散らしてバンズでふたをする。