にんじんは千切りにする。耐熱皿に並べておき、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分半加熱する。

小松菜は根元を落とし、3〜4cmに切る。鍋で湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、小松菜を茹でる。水気を切り、粗熱を取る。

<2>で使った鍋に豆もやしを入れ、4〜5分茹でザルに上げ、湯を切る。粗熱が取れたら水気を切る。

【B】を混ぜ合わせ、にんじん、小松菜、もやしそれぞれに3等分し混ぜ合わせる。

別のボウルに【A】を混ぜ合わせる。牛肉を入れ混ぜ合わせ、5分ほどおいておく。

フライパンにサラダ油を熱し、<5>をしっかり火が通るまで炒める。

器にご飯を盛る。<4>と<6>とキムチをのせ、肉の上にいりごまをかける。

生卵とコチュジャンを混ぜ合わせ、<7>にかける。