にんじんは千切りにする。小松菜は3cm幅に切る。

ボウルににんじん、小松菜、もやし、塩ひとつまみ（分量外）を加えふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。

粗熱が取れたら水気をしぼり【A】を混ぜ合わせる。

牛肉に【B】を揉み込む。フライパンを中火で熱し、牛肉の色が変わるまでしっかり焼く。

小鍋に【C】を入れて中火から強火にかけ、とろりとするまで1/3程度に煮詰める。

器にご飯を盛り、<3>、<4>、キムチを盛りつける。中心に温泉卵を添え、<5>を回しかける。