ビビンバボロネーゼ
材料
(2人分)
牛豚合いびき肉
200g
スパゲッティ
160g（ゆで前）
にんじん
1/2本
小松菜
2株（50g程度）
もやし
1/2袋（100g程度）
白菜キムチ
80g
カットトマト（缶）
150g
温泉卵
2個
かいわれ大根
適量
白いりごま
適量
水
3000ml
塩
30g
【A】
サムジャン
大さじ3
コチュジャン
大さじ1と1/2
オイスターソース
大さじ1
【B】
ごま油
小さじ2
しょうゆ
小さじ1と1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
塩
小さじ1/4
手順
1
にんじんを千切りにする。耐熱容器に入れふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
2
鍋で湯を沸かし、塩（分量外）を入れる。小松菜を根元から入れ、1~2分茹でる。取り出し、粗熱が取れたら根元を除いて4cmの長さに切る。キッチンペーパーで包み水気を切る。
3
<2>で使った鍋にもやしを入れる。1~2分茹でザルに上げ湯を切る。粗熱が取れたらキッチンペーパーで包み水気を切る。
4
【B】を混ぜ合わせ、にんじん、小松菜、もやしに3等分し混ぜ合わせる。
5
【A】を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油（分量外）をひき、ひき肉を入れ中火で加熱する。
6
ひき肉に火が通ったらカットトマトを加える。グツグツとしてきたら【A】を加えて煮立たせる。
7
深い鍋に水と塩を入れ加熱する。沸いたらスパゲッティをパッケージの表記時間茹でる。湯を切って<6>に加える。
8
器に<7>を盛り、上に<4>とキムチ、中央に温泉卵とかいわれ大根を乗せ白ごまをかける。
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